近日，中国俄罗斯印尼举行三方会晤北响堂山石窟大佛洞(第九窟)中心方柱正面龛主尊造像，主尊造像背光布满了具有祆教特征的火焰纹。赵立春 摄

　　到商周时期，随着生产力的进步和生产资料的丰富，烧烤的方法也开始升级，烤肉有了专门的称法“炙”，《礼记》记载：“炙，贯之火上也。”也就是把肉串起来放在火上烧。不过那时候的烧烤是贵族专供，也是祭祀用品，比如在战国早期的曾侯乙墓中，曾出土过一件烧烤器，由上盘下炉组成，炉作浅盘形，敞口平底，下有三足，出土时炉内尚有十几块未烧过的木🐽 炭，曾侯乙的日常菜谱中多半也有烤肉这么一道菜。