近日，瞭望·治国理政纪事｜追“绿”逐“蓝”，探路共生——江苏盐城探索推进人与自然和谐共生的现代化　　郑晓云：首先，大量的考古发现佐证了长江文化的久远性，其起源时间不断向前推移。例如，考古学家在浙江浦江县上山文化遗址发现的陶片有谷壳印痕，距今约一万年，这说明长江至少有上万年的稻作历史，这同时伴随的也是一部文化史🔄 。

　　到商周时期，随着生产力的进步和🃏 生产资料的丰富，烧烤的方法也开始升级，烤肉有了专门的称法“炙”，《礼记》记载：“炙，贯之火上也。”也就是把肉串起来放在火上烧。不过那时候的烧烤是贵族专供，也是祭祀用品，比如在战国早期的曾侯乙墓中，曾出土过一件烧烤器，由上盘下炉组成，炉作浅盘形，敞口平底，下有三足，出土时炉内尚有十几块未烧过的木炭，曾侯乙的日常菜谱中多半也有烤肉这么一道菜。