近日，“每天净睡眠不足7小时” 疲劳战是在摧残学生　　预订火爆、周期早、要求高……不得不说，消费者对于龙年年夜饭有着不小的期待。在此背景下，餐饮企业早早开始排兵布阵，在人员、备货甚至是当日的气氛上都做了不少准备，但人力的难题仍是企业需要克服的重点。