近日，东西问·镇馆之宝丨鲁礼鹏：“十五弹箜篌”，传自西亚的这种乐器到底在汉唐有多“火”？　　“其实这是戚风蛋糕的改良版，但为了还原百洁布的气孔，在打发奶油和操作泡沫的时候，有一些改动。”研发总厨宫智枫说，外层凹凸的粗糙感，是在蛋糕烤出来之后，盖在烤纸上用刀刮出来的，而晶莹剔透的“洗洁精”其实是葡萄糖浆，“泡沫”是用分子料理的辅助食材和椰汁打出来的。

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