近日，东西问｜曾晓文：全球视野下，如何“让文字回家”？　　“焗窑”，是台山乃至两广地区秋冬季喜闻乐见的一项乡村野外活动。人们在刚收成的番薯田、稻田等就地取材，用翻出的泥块按“下宽上窄”的规律，叠成塔状且留📥 烧火口的泥窑。拾柴生火将窑壁上的泥块彻底烧红，然后把“塔尖”的泥块夹开，留出足够宽的位置，从上往下放入食材。紧接着将窑壁的泥块轻轻拍碎覆盖在食物周围，再从旁挖些碎泥覆盖严实，视食材而定，焗30至40分钟，即可“开窑”取食。