近日，小落回城　　他告诉记者，要多酿好酒，功夫在入窖前，一定要做好酸度、水、淀粉、温度等前置条件，不然入窖后，一切就难以改变了。如果入窖时，酸高了，就会不产酒；酸低了，产酒但不产好酒；粮多了，不利于糊化和发酵……哪个环节没做好，🔅 都会影响入窖后的发酵。

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